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較早公告: 真空定量灌腸機(jī)是食品加工行業(yè)的重要設(shè)備,主要用于香腸等肉制品的定量灌裝。規(guī)范的操作流程和嚴(yán)格的安全措施不僅能保證產(chǎn)品質(zhì)量,更能有效防范生產(chǎn)事故。掌握正確的使用方法是每個(gè)操作人員需具備的基本技能。??1、標(biāo)準(zhǔn)操作流程??開(kāi)機(jī)前需進(jìn)行系統(tǒng)檢查。確認(rèn)料斗內(nèi)無(wú)異物殘留,灌裝頭清潔無(wú)堵塞,真空系統(tǒng)連接正常。檢查電源線路是否完好,各控制開(kāi)關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。對(duì)于新?lián)Q裝的腸衣,需預(yù)先調(diào)整灌裝頭與腸衣的配合度,確保密封良好。參數(shù)設(shè)置是灌裝質(zhì)量的關(guān)鍵。根據(jù)產(chǎn)品要求設(shè)定合適的灌裝量和真空度,確保定量精準(zhǔn)。啟動(dòng)真空泵后,
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雙攪攏雙速拌餡機(jī)的操作要點(diǎn)與使用技巧
更新時(shí)間:2024-08-19 點(diǎn)擊次數(shù):363
   雙攪攏雙速拌餡機(jī)是一種高效的食品加工設(shè)備,廣泛應(yīng)用于烘焙、餐飲等行業(yè)。為了確保設(shè)備的正常運(yùn)行和食品加工的質(zhì)量,掌握正確的操作要點(diǎn)和使用技巧至關(guān)重要。
 
  一、操作要點(diǎn)
  設(shè)備檢查:在啟動(dòng)設(shè)備前,務(wù)必檢查設(shè)備的電源、傳動(dòng)裝置、攪拌器等部件是否完好,確保設(shè)備處于正常工作狀態(tài)。
 
  物料準(zhǔn)備:根據(jù)配方要求,提前準(zhǔn)備好所需的原料,如面粉、水、油脂等,并確保原料的質(zhì)量和衛(wèi)生。
 
  設(shè)備調(diào)試:?jiǎn)?dòng)設(shè)備后,先進(jìn)行空載運(yùn)行,觀察設(shè)備的運(yùn)行情況,調(diào)整攪拌速度和攪拌時(shí)間,確保設(shè)備達(dá)到較佳工作狀態(tài)。
 
  投料與攪拌:將準(zhǔn)備好的原料依次投入雙攪攏雙速拌餡機(jī),注意控制投料速度和順序,避免物料堆積。在攪拌過(guò)程中,密切關(guān)注攪拌效果,如有需要,可適時(shí)調(diào)整攪拌速度。
 
  出料與清洗:攪拌完成后,及時(shí)關(guān)閉設(shè)備,將拌好的餡料取出。在清理設(shè)備時(shí),注意拆卸和清洗攪拌器、傳動(dòng)裝置等部件,確保設(shè)備的清潔衛(wèi)生。 

雙攪攏雙速拌餡機(jī)

 

  二、使用技巧
  合理選擇攪拌速度:根據(jù)原料的特性和配方要求,合理選擇攪拌速度。一般來(lái)說(shuō),對(duì)于較硬的原料,可選擇較高的攪拌速度;對(duì)于較軟的原料,可選擇較低的攪拌速度。
 
  控制投料比例:嚴(yán)格按照配方要求控制原料的投料比例,避免因投料比例不當(dāng)導(dǎo)致餡料口感不佳或質(zhì)量問(wèn)題。
 
  掌握攪拌時(shí)間:攪拌時(shí)間的長(zhǎng)短直接影響?zhàn)W料的口感和質(zhì)量。在實(shí)際操作中,應(yīng)根據(jù)原料特性和配方要求,靈活掌握攪拌時(shí)間。
 
  定期維護(hù)保養(yǎng):為了確保設(shè)備的正常運(yùn)行和延長(zhǎng)使用壽命,應(yīng)定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),如更換磨損部件、清洗設(shè)備內(nèi)部等。
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