| 魚(yú)豆腐斬拌機(jī)的原理和優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)是怎樣的 |
| 更新時(shí)間：2021-08-20 點(diǎn)擊次數(shù)：581 |
| 魚(yú)豆腐斬拌機(jī)的原理： 斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)（或變頻電機(jī)）經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。 魚(yú)豆腐斬拌機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。 1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。 2、主要部件采用加工加工、確保加工準(zhǔn)確度。 3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。 4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過(guò)載能力強(qiáng)。 5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。 6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。 魚(yú)豆腐斬拌機(jī)的特點(diǎn)： 1、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工，具有硬度高、韌性好等特點(diǎn)； 2、斬鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，滲料、溢料的現(xiàn)象； 3、關(guān)鍵部位采用機(jī)加工中心加工，確保加工的準(zhǔn)確度； 4、刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm。大豆乳化的效果更佳的好； 5、刀軸軸承采用兩道密封，確保刀軸旋轉(zhuǎn)部位良好潤(rùn)滑，是傳動(dòng)平穩(wěn)； 6、整機(jī)具有良好的動(dòng)、靜平衡、噪音小、震動(dòng)小等特點(diǎn) 7、斬拌機(jī)是賓館、酒家、食堂、肉類(lèi)加工場(chǎng)等單位所*的肉制品加工機(jī)械。
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