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實驗用真空拌餡機的優(yōu)點和功能配置
更新時間:2019-07-29 點擊次數(shù):1078
實驗用真空拌餡機的優(yōu)點是通過真空負(fù)壓狀態(tài),使食品餡料、肉餡等充分膨脹,無氣泡,彈性好,色澤鮮艷。并極大限度的析出蛋白質(zhì),是改善產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。
 
實驗用真空拌餡機的優(yōu)點:
1、采用平行雙軸結(jié)構(gòu),斜板式槳葉,物料在料斗中翻動的同時作圓周運動,使各種物料攪拌的更加均勻,沒有死角。
2、采用雙速雙動力,根據(jù)所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉(zhuǎn)速和不同的運轉(zhuǎn)方式進行攪拌。
3、真空密封裝置全部采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的密封件。
4、在真空狀態(tài)下,餡料攪拌均勻,充分膨脹、彈性好、色澤鮮艷并極大限度地析出蛋白質(zhì)。
5、上蓋及排料門的密封用硅膠條,操作方便,可靠耐用。
6、整機采用食品級不銹鋼,易于清洗,美觀大方。符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
 
實驗用真空拌餡機功能
在真空狀態(tài)下,旋轉(zhuǎn)的雙軸多漿葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時針、逆時針方向的來回運轉(zhuǎn),使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌;能***限度地提取蛋白;攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。
材質(zhì)配置
1、進口日本SUS304不銹鋼材料,桶身端板厚為12~18mm,腹板厚度為4~10mm,全不銹鋼構(gòu)造。
2、電器元件采用進口德國西門子、日本歐姆龍及法國TE產(chǎn)品。
3、采用進口軸承及密封元件。
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